Resep Masakan dan Makanan Sehari Hari di Rumah Resep Bubur Kampiun Masakan dan Makanan Sehari Hari di Rumah
347 Ulasan
Bagikan
Resep masakan di Indonesia banyak sekali, setiap daerah memiliki makanan khas yang kaya akan rasa. Terdapat resep masakan yang berbeda-beda, terdapat yang berasal dari Jawa, Sumatra, Kalimantan, Sulawesi, Papua, NTT, NTB, Maluku dll yang mungkin bentuk nya sama. Resep-resep tersebut memuat berbagai jenis cara pembuatan/pengolahan makanan.
Resep pembuatan Bubur Kampiun banyak sekali dijumpai diberbagai media, baik media Cetak ( Koran, Buku resep, majalah, brosur) maupun non cetak (Tayangan Televisi, Media sosial Instagram, Twitter, Tiktok, Facebook, Youtube). Berikut Resep Bubur Kampiun :
Bahan bubur sumsum :
~ 75 gr tepung beras
~ 750 ml santan sedang
~ 2 lembar daun pandan, sobek lalu ikat
~ 1/2 sdt garam
-Bahan bubur ketan hitam :
~ 100 gr ketan hitam, rendam 3 jam
~ 1 liter air
~ 2 lembar daun pandan, sobek lalu ikat
~ 1/4 sdt garam
~ 3 cm kayu manis
~ 75 gr gula
-Bahan bubur kacang hijau :
~ 150 gr kacang hijau, rendam 3 jam
~ 2 lembar daun pandan, sobek lalu ikat
~ 250 ml santan kental
~ 1 ruas jahe, memarkan
~ 1/4 sdt garam
~ 200 gr gula merah
~ 1,5 liter air
-Bahan kolak candil :
~ 120 gr tepung ketan
~ 1 sdm tepung tapioka
~ 1/4 sdt garam
~ 100 ml air hangat
~ 150 gr gula merah
~ 2 lembar gaun pandan, sobek lalu ikat
~ 500 ml air
~ Pewarna makanan (merah dan hijau) secukupnya
-Bahan kolak pisang :
~ 4 buah pisang kepok
~ 150 gr gula merah
~ 500 ml air
~ 100 ml santan sedang
~ 2 lembar daun pandan, sobek lalu ikat
~ 1/4 sdt garam
~ 3 cm kayu manis
Bubur sumsum: Dalam wadah, campur tepung beras dan 250 ml santan.
#Aduk rata, sisihkan.
Dalam panci, campur 500 ml sisa santan, daun pandan, dan garam, rebus hingga mendidih.
#Masukkan campuran tepung beras ke panci rebusan, sambil terus diaduk agar tidak bergerindil.
#Masak hingga bubur kental dan meletup letup, angkat dan sisihkan.
# Bubur ketan hitam: Rebus ketan dengan air hingga beras ketan pecah dan lembut.
#Aduk sesekali agar dasar panci tidak mengerak.
#Masukkan kayu manis, daun pandan, gula, dan garam.
#Masak terus hingga menjadi bubur.
#Tambahkan air jika perlu dan dirasa ketan belum lembut, angkat, sisihkan.
#Bubur kacang hijau : Dalam panci, rebus kacang hijau dengan 1 liter air hingga kacang merekah dan matang.
#Sementara itu, rebus gula merah dan 250 ml air hingga gula larut, angkat dan saring.
#Tuang rebusan gula ke dalam panci rebusan kacang hijau.
#Masukkan jahe, daun pandan, dan garam.
Aduk dan masak hingga mendidih.
#Tuang santan kental, didihkan sekali lagi sambil diaduk supaya santan tidak pecah, angkat kemudian sisihkan.
#Kolak candil: Dalam wadah, campur tepung ketan, tepung tapioka, dan garam hingga rata.
#Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
#Bagi adonan jadi 3 bagian.
#Beri 1 bagian pewarna hijau, 1 bagian pewarna merah, dan 1 bagian lagi tanpa pewarna.
Bentuk bulat-bulat seperti kelereng, sisihkan.
Masak gula jawa, daun pandan, dan air.
Biarkan hingga mendidih dan gula larut, angkat, lalu saring.
#Didihkan kembali hasil saringannya.
#Masukkan bulatan candil ke dalamnya, masak dan biarkan hingga mengapung, angkat, sisihkan.
#Kolak pisang : Rebus gula jawa dan air.
Biarkan hingga mendidih dan gula larut, angkat lalu saring.
#Masukkan daun pandan dan kayu manis kemudian didihkan kembali.
#Tuang santan lalu rebus dan didihkan lagi.
#Terakhir masukkan potongan pisang dan garam.
Masak sebentar, angkat dan sisihkan.
#Siapkan wadah saji atau mangkok, tuang tiap-tiap kolak dan bubur secukupnya.
#Bubur kampiun siap disajikan.
Bagikan